![ル・コルドン・ブル-のフランス料理基礎ノ-ト [ ダニエル・マルタン ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/noimage_01.gif?_ex=128x128) |
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| サブリナを夢みて ダニエル・マルタン 野田礼子 文化出版局発行年月：1995年05月07日 予約締切日：1995年04月30日 ページ数：106p サイズ：単行本 ISBN：9784579205011 基本のテクニックをいかしたメニュー例（野菜の切り方をいかしたメニュー／褐色のフォンをいかしたメニュー／白いフォンをいかしたメニュー ほか）／取り合わせやすい基本的なデザート（りんごのタルト／コーヒームース／オレンジジャムを使ったロールケーキ ほか）／フランス料理の基本テクニック（フォンーだし汁／基礎になる生地ー塩入り、砂糖入り、発酵生地） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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