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| 商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本出版社創森社発売日2003年03月ISBN9784883401550発売国日本サイズ・ページ93p 21cm（A5）関連キーワード ヤマモトクニヨシ トウフヤサンノトウフリョウリ 9784883401550 【FS_708-2】出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記についてHMV レビュー京都・北野天満宮近くの、行列ができることで有名な豆腐屋さん。絶品豆腐をもとに技ありの豆腐料理のつくり方、楽しみ方をカラー写真入りでわかりやすく手ほどきする。日頃の豆腐への想いが込められたレシピ。〈久仁佳〉1937年京都市生まれ。同志社大学経済学部社会政策科卒業。豆腐店「とようけ屋山本」三代目。〈成子〉1938年満州ハルピン生まれ。「とようけ屋山本」三代目久仁佳と結婚。内容詳細 目次 : 1 豆腐ワールドはこんなに楽しく奥深い/ 2 シンプルだからおいしい旨みが生きた絶品レシピ/ 3 もてなしの心が育む技ありの人気レシピ/ 4 心意気キラリおからと油揚げのレシピ/ 5 大将直伝堂々の逸品レシピ/ 6 もっと知りたい豆腐の基礎知識
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