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| 商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本出版社柴田書店イータリンク発売日1996年04月ISBN9784388057733発売国日本サイズ・ページ213p；27関連キーワード イソモトタダヨシ トウフリョウリ 9784388057733 【FS_708-2】出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記についてHMV レビュー調理法によって、自由自在に姿を変え、うまさを生み出すことのできるのが豆腐。手軽でヘルシーな豆腐料理100余点に関連素材を加えて、豆腐の魅力をあますことなく解明する料理技術書。〈礒本忠義〉1943年福井県生まれ。14歳で料理の道に入る。現在、大津プリンスホテル和食料理長。天皇陛下即位の礼や、皇太子殿下御成婚時の調理に携わるなど、多岐にわたって活躍。
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