![日本料理の贅沢 [ 神田裕行 ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0628/06288067.jpg?_ex=128x128) |
発送可能時期：在庫あり |
||
| 講談社現代新書 神田裕行 講談社発行年月：2010年09月20日 予約締切日：2010年09月13日 ページ数：199p サイズ：新書 ISBN：9784062880671 神田裕行（カンダヒロユキ）1963年徳島生まれ。大阪で日本料理の修業後、1986年パリに渡り、日本料理店の料理長を任される。1991年帰国後、徳島の「青柳」へ。その後、東京・赤坂の「basara」料理長に。2004年、独立して東京・元麻布に「かんだ」をオープン。2007年より刊行の『ミシュランガイド東京』において三年連続で三つの星を獲得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 前菜／第2章 お造り／第3章 お椀／第4章 お寿司／第5章 焼き魚／第6章 煮物／第7章 肉料理／第8章 ご飯／第9章 デザート／第10章 贅沢み物／第11章 味の創造 素材の吟味、出汁の種類、火入れのコツ、旨味の方程式、世界の食通を魅了する一流の技を公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 新書 ホビー・スポーツ・美術
この商品の最新価格と ※>>詳細を見るにはコチラから
送料+返品も無料で購入後365日間可能＞＞http://beyondsatire.net/javari/ |
|||
