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| ◆完成までに10年。美味しい鯖寿しをお届けするために重ねた研究の数々。 いにしえの遥か昔より京の人々に慣れ親しまれてきた鯖を、一乃松独自の味にこだわり続けた料理人が、ひとつひとつの仕込みに手間ひまかけて、匠の技と心で長い歳月をかけて創りあげた鯖寿しは最高の逸品です。 ■ポイント10倍■◆完成までに10年。美味しい鯖寿しをお届けするために重ねた研究の数々。 いにしえの遥か昔より京の人々に慣れ親しまれてきた鯖を、一乃松独自の味にこだわり続けた料理人が、ひとつひとつの仕込みに手間ひまかけて、匠の技と心で長い歳月をかけて創りあげた鯖寿しは最高の逸品です。 日本海屈指の漁場である越前海岸出身(旧河野村)の店主の長年にわたる目利きとこだわりで、全国各地に足を運び、美味しい鯖を厳選しております。日本近海の漁港で水揚げされる新鮮な鯖を仕入れ、一乃松に到着した鮮魚はすぐに冷凍もしくは冷蔵し、鮮度を保つよう心がけております。鯖の旨みを一番引き出す塩加減、酢加減を試行錯誤し、気候はもちろん、鯖によって締め方も常に変え、"いい塩梅"になるよう、手を加えております。また昆布は、北前船で有名な敦賀の白板昆布を使用し、うっすらと綺麗な緑色を残すように炊き上げ、見た目にも美しく、昆布の風味は、鯖の味を一層引き立てます。 仕込みひとつひとつにも、料亭の技術と心意気を込めております。内容量鯖寿し 1本約370g全長約21cm賞味期限発送日から3日(未開封)発送発送日当日にお作りして発送保存方法直射日光を避けて、常温又は冷暗所で保存し開封後は早めにお召し上がりください。原材料米、鯖、しょうが、食塩砂糖、穀物酢（酒粕・米・コーン・アルコール）、醤油、大葉、調味料（アミノ酸等）（原材料に小麦・大豆を含む）
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送料+返品も無料で購入後365日間可能＞＞http://beyondsatire.net/javari/ |
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