![野田シェフのドイツ料理 [ 野田浩資 ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8980/89806363.jpg?_ex=128x128) |
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| 野田浩資 里文出版発行年月：2010年11月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784898063637 野田浩資（ノダヒロシ）1947年東京品川生まれ。ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業。1979年東京新宿のスイスレストラン『モーベンピック』の初代シェフに就任。1987年ドイツ文化会館に『OAGクラブクライゼル』出店。1994年メルセデスベンツ・ジャパン本社ビル内に『ツム・アインホルン』を出店。ドイツの文化や料理を広めるため、企画ツアーや書籍の出版、テレビ出演など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 音楽家の愛したドイツ料理（ヨハン・セバスチャン・バッハ／ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト ほか）／2 著名人ゆかリの味（ヘルムート・コール元首相／カール・ベンツ ほか）／3 ジャガイモ・キャベツードイツ料理に欠かせない味（ジャガイモ料理／ドイツ料理に欠かせないお酢 ほか）／4 ビールとワイン（ドイツビールの話／ドイツのワイン）／5 ドイツ料理あれこれ（ドイツの料理が知られないわけ／中世から現在に至る歴史 ほか） ドイツ料理の第一人者がその魅力を語り、秘蔵のレシピを公開。今までになかった家庭でも作れるドイツ料理の本。ベートーヴェン、モーツァルトらの音楽家やベンツ、ゲーテらの著名人が食べた料理を紹介。またビールやワイン、ジャガイモ、キャベツなどドイツ料理に欠かせない味を紹介し、日本の食材で作れるレシピも多数掲載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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