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| 著者山尾美香(著)出版社原書房発行年月2004年05月ISBN9784562037636ページ数263P内容紹介明治から平成まで、“日本のごはん”は何に翻弄されてきたのか？「きょうの料理」「ビストロSMAP」「カリスマ料理研究家」「粗食ブーム」「カフェめし」等々、古今のメディアとブームを俎上にのせて読みとく！「今夜のおかず」の悩める百年。
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