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| 六盛の初代は仕出屋からスタートし、当時出入りしておりました「六盛会」の屋号を受け継ぎ、明治32年、創業致しました。「六盛会」とは錦林学区内六地域の学校運営の審議を担当した学区内議員の組織です。開業当時は、今の武道センター（当時の音大）の向かい側でお商売しておりましたが、昭和41年に「手をけ弁当」を始め手狭になりましたので、昭和52年に現在の疎水北側へ移転しました。この時、六勝寺（平安時代）の”瓦留め”跡からたくさん出土した瓦が、今もお店の玄関に飾ってあります。特濃豆乳とクリームチーズの絶妙なバランスから生まれた「チーズ豆腐」風船を割ると中から出てくる不思議な商品です。添付のバニラビーンズシロップをつけてお召し上がりください。その他、フルーツソースなどをかけていただいてても美味しく召し上がれます。
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