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| 商品の詳細ジャンル哲学・歴史・宗教フォーマット単行本出版社河出書房新社発売日2008年11月ISBN9784309650913発売国日本サイズ・ページ95p 26cm（B5）関連キーワード ツジハラヤスオ ショクノレキシオセカイチズカラヨムホウホウ,イラストズカイバン 9784309650913 出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記についてHMV レビュー私たちの「食」はどこで生まれ、どう進化してきたのか？ 各国の名物料理の驚きの誕生秘話、茶・コーヒー・酒と激動の世界史の関係、あの食材・調味料の伝播ルートの謎など、波瀾万丈の食の歴史を探る。内容詳細 私たちの「食」はどこで生まれ、どう進化してきたのか？その波瀾万丈の足跡を探る旅。目次 : 第1章 各国の名物料理の驚きの誕生秘話（パスタのルーツは中国生まれのラーメンか/ 「フランス料理」の源流はイタリアにあった ほか）/ 第2章 茶・コーヒー・酒と激動の世界史の関係（最初にコーヒーを飲んだのは誰か/ フランス革命をもたらしたカフェの影響力 ほか）/ 第3章 不可解な「食のタブー」が成立した真相（肉食のタブーは、いかにして生まれたか/ イスラム教はなぜ豚肉を禁じるのか ほか）/ 第4章 食べ方と食器をめぐる意外な文化史（「手食」が最も潔癖な食文化である理由/ 歴史ある箸の奥深い文化と作法とは ほか）/ 第5章 あの食材・調味料の伝播ルートの謎（大航海時代を生んだスパイスへの遙かなる旅路/ 世界の調味料となったしょうゆ出世物語 ほか）
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