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| 商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマットムック出版社旭屋出版発売日2007年12月ISBN9784751107171発売国日本サイズ・ページ112p；28関連キーワード ジャガイモリョウリタイゼン,フランスリョウリオササエルヤサイソノムゲンノカツヨウジュツガイッサツデマナベル 9784751107171 【FS_708-2】出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記についてHMV レビューフランス料理を支える野菜、じゃがいもの無限の活用術が学べる一冊。古典料理や、郷土料理、サラダなどのじゃがいもを使ったレシピを、5人のシェフが紹介。じゃがいもの品種小事典や品質チェックなども収録。内容詳細 ホテルメトロポリタンエドモントの中村勝宏が、じゃがいもの素材としての可能性を28通りの料理に展開し紹介。熟練の技が冴えるじゃがいも傑作料理も掲載。フランス料理の野菜の王様じゃがいもの魅力を凝縮した本。
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