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| 美味しい手料理を作るための常識辞典 エイ出版社発行年月：2013年02月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784777926206 第1章 今さら聞けない！料理の基礎知識（調理用語のギモン／調理中のギモン ほか）／第2章 料理をおいしくするための食材別下ごしらえと保存法（肉 基礎の基礎／牛肉 ほか）／第3章 ちゃんと知りたい！調理方法（煮る／揚げる ほか）／第4章 これだけは作れるようになりたい！定番の家庭料理（おいしいご飯を炊こう／だしを取れるようになろう ほか） 料理のレシピを読むための基礎の基礎となる言葉や、細かい知識と知恵の数々をハンディにまとめました。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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